식재료 보관 꿀팁 – 냉장, 냉동, 상온 완벽 정리
냉장고 안은 항상 가득 차 있지만, 막상 요리를 하려면 재료가 없거나 상해 있는 경우가 많다. 채소는 시들어 있고, 계란은 이상한 냄새가 나고, 먹을 줄 알고 꺼낸 고기는 냉동이 오래돼 식감이 떨어지는 경우가 다반사다. 이런 상황이 반복된다면 단순히 보관 장소의 부족이 문제가 아니라, 식재료를 어떻게 보관하느냐에 대한 이해 부족일 가능성이 높다. 식재료는 보관 온도, 습도, 공기 접촉 여부, 사용 주기에 따라 각각 적합한 방법으로 보관해야 한다. 단순히 냉장고에 넣는 것만으로는 신선함과 맛을 유지하기 어렵다. 이 글에서는 냉장, 냉동, 상온 보관의 특징과 각각의 식재료에 맞는 올바른 보관 방법을 소개한다.냉장 보관 – 수분 유지와 공간 분리의 중요성냉장고에 보관한다고 해서 모든 식재료가 무조건 신선하게 ..
2025. 7. 3.
